一般每生产稻谷1000kg，约需氮素15-19 kg，磷酸8-10 kg，氧化钾18-38 kg，三者比例约为2：1：3。

 

　　水稻各生育期间对养分的吸收，以幼穗分化到出穗吸收量最多，约占总量的50%；移栽到分蘖期次之，约占35%；出穗以后吸收量较少，仅占15%左右。这些养分大约2/3来自土壤基础肥力，1/3来自当季施入的肥料。中国稻田普遍缺氮，大部分缺磷，部分缺钾。施入稻田的肥料，能为当季水稻利用的也只是其中一部分，以化肥的利用率为例，一般氮肥为30-45%；磷肥为10-25%；钾肥为40-70%。

 

　　基肥 栽秧前结合整地施用的基础肥料。由于水稻一生中养分吸收量最多是在出穗以前，占总量的80%以上，施用基肥可以及时满足水稻移栽后迅速增大营养体对养分的需要；另一方面，结合耕作整地施足基肥，能使土肥充分融合，为水稻生育创造一个深厚、松软、肥沃的土壤环境。

 

　　追肥栽秧后施入稻田的肥料。一般有蘖肥、穗肥、粒肥之分。水稻移栽返青后至分蘖期间追施的肥料称蘖肥。用以弥补稻田前期土壤速效养分的不足，促进分蘖早生快发，为水稻后期生长奠定基础；幼穗开始分化至穗粒形成期追施的肥料称穗肥。一般在幼穗分化初期追肥，有提高成穗率，增加分化颖花数的作用。在水稻齐穗前后追施的肥料称粒肥。可防止根系早衰减缓水稻群体后期绿色叶面积衰减的速度，延长叶片功能期，提高光合生产能力，从而增加结实粒数并提高千粒重。

 

　　一般基肥与追肥的配合施用，其方式多种多样。一次施肥法，即将全部肥料作基肥一次全层施用，一般多应用于土壤保肥力较强，水稻品种生育期较短的双季早、晚稻上；“重底早追”，即以70-80%的肥料作基肥，其余作蘖肥施用，是较为普遍的一种施肥方式；“前促、中控、后保”，即施足基肥，早施蘖肥，不施穗肥，补施粒肥；“前稳、中顾、后保”，即适当减少基肥、蘖肥的比重，看苗施用穗肥，补施粒肥。后面这两种施肥方式，多用于施肥水平较高，或者土壤保水保肥力较差的高产稻田。

 

　　在施肥技术上，将养分全面、肥效稳长的有机肥料与分解速度快的无机肥料配合使用，可以相互补充，充分发挥肥效。将表施改深施，使用氮肥增效剂，可以提高肥料的利用率，对减少脱氮损失也有一定作用。追肥时要维持田薄水层，做到灌水与施肥密切配合，以充分发挥肥效，减少肥料流失。在水稻生长后期根部吸收能力减弱的情况下，根外追肥是一种辅助性的追肥方式。

 

　　水稻除需要氮、磷、钾等大量必要元素外，还需要锰、锌、硼、铜、钼等微量元素，水稻对锌和锰的反应尤为敏感。一般盐碱土普遍缺锌，红壤和沙质土壤中锌的含量很低，石灰性水稻土锌的可给性低，稻田长期施用尿素、石灰也可能使水稻缺锌。酸性红壤和砖红壤严重缺硼，pH值过高、过低会降低硼的有效性。凡缺乏微量元素的稻田，对症施给相应的微量元素，均可收到一定的增产效果。